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大叔家的湘菜系列:珍珠丸子,味道鲜美,香滑
时间:2019-03-09

珍珠丸子寄意团聚美妙之意,口感香滑、幽香细嫩、软糯Q弹。所以这也对糯米的取舍有了一定的恳求,糯米最好筛选长粒的,蒸出来也会让视觉更好。猪肉要抉择6分瘦、4分肥的,这样蒸出来的丸子才会香气四溢。珍珠丸子的做法很简略只是需要更多的耐心去做小肉圆,这个过成有些许的漫长,然而出品后,家人一吃而光的话才是倍加快慰的,这才是一个享受的过程。

猪肉馅、青虾、糯米、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、花椒油、香油适量

珍珠丸子是一道经典的湘菜,盛行于岳阳、长沙一带,寓意团圆美好之意,在从前常用于宴席与年节庆典。现当初生活种,喜好这道美食的人,会抓住机会做丸子,简单,好吃,不会厌烦。其做法还简单,易操作。如果家里来客人,你在犹豫选什么菜肴的话,这是一个不错的决定。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成,风味独特、清香细嫩、鲜香可口,美食就是这样,有人爱好,有人欣赏才是幸福。今天大叔下厨房教你做珍珠丸子,渴望你吃的开心~

2、而后把猪肉馅加入虾肉,葱姜水,一个蛋清,料酒,生抽,蚝油,五香粉,盐,花椒油,香油顺时针搅拌上劲后腌制15分钟备用即可;

1、首先把青虾洗净切下尾巴,虾身去头去壳去除虾线后用刀切碎备用即可;




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